Fromage à Raclette Bloc 600gr

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Fromage à Raclette Combe 23

Fromage de 1ère qualité 

Bloc d'environs 600gr

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13.80 CHF

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Matière première : lait pasteurisé de vache
Eau : 420 à 440g/kg
Sel : 17 à 23g/kg
Matières grasses : 280 à 310g/kg
Protéines : 270g/kg
MG/ES : 490g/kg
Tefd : 600g/kg
SpécificationsForme et aspect : ronde ou carrée
Hauteur : 6 à 7cm
Diamètre : 31cm
Poids : 5 à 7kg
Valeur nutritive1550KJ / 370kcal
Maturité3 à 5 mois en cave humide
Ouverturelégère ouverture, voire aveugle
Consistanceferme et fondante
Goûtlégère amertume, franc
Utilisationen raclette, raclonette, croûte au fromage
Note 
27/10/2018

Très bon

Très bon fromage pas trop salé

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