Cerdon Méthode Ancestrale Girardi Dupoyet

Le Cerdon è uno spumante rosé francese prodotto a Bugey in dieci comuni
intorno a Cerdon, nel dipartimento di Ain.

La raccolta viene eseguita manualmente.

2 varietà di uva sono utilizzate per produrre Cerdon. 
il poulsard (uva rossa) e gamay (uva nera con succo bianco). 
Fanno vini rosati di grande finezza. 
Invecchiando, il cerdon dà un colore buccia di cipolla e un profumo delicato.