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Italienisches olivenöl extra virgin 100%

Die europäische Gesetzgebung (EWG-Verordnubg Nr. 2568/91) legt di Mindestqualitätsnormen fèr Olivenöl fest, die unter dem Hinweis "Natives Olivenöl Extra" in Verkehr gebracht werden sollen.

Das Ol muss durch Extraktion nur mit kalten mechanischen Methoden gewonnen werden, dh bei 28 Grad Celsius.

Der Säuregehalt von Olivenöl sollte niemale über 0.8% liegen.

In Italien wurde ein Ausweis für natives Olivenöl extra erstellt.