Epices - Condiments Il y a un produit.

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers.

Les Baies du Poivrier sont noirs, mais on donne différents noms au poivre.

le vert est obtenu par la conservation humide de baies immatures.
le blanc est constitué de baies mûres débarrassées de leur péricarpe.
le noir est obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées.
le rouge est la baie de poivre arrivée à pleine maturité.
le gris est du poivre noir moulu, c'est pour cela qu'on ne le trouve qu'en poudre.