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Whisky Taïwanais

                                       

                 

Distilleries                                                                                 

Le whisky taïwanais gagne en intérêt croissant aussi bien dans son pays qu'à l'étranger. Cela fait seulement quelques années, que c'est possible, par une réforme de la loi, de distiller du whi...

                                       

                 

Distilleries                                                                                 

Le whisky taïwanais gagne en intérêt croissant aussi bien dans son pays qu'à l'étranger. Cela fait seulement quelques années, que c'est possible, par une réforme de la loi, de distiller du whisky à Taiwan. Deux distilleries existent actuellement, l'une est privée et l'autre, c'est la Nantou Distillery, contrôlée par l'Etat, qui est située dans le district de Nantou dans le centre de Taiwan. C'est en 2008 que le projet du whisky a commencé en cet endroit.

Climat subtropical

En fait, le climat subtropical avec des températures très élevées et une humidité élevée est idéal pour le vieillissement du whisky. Bien que, "la part des anges" la (perte d'évaporation) à environ 7% par an est extrêmement élevée (Ecosse environ 1-2%), elle a l'avantage de provoquer une maturation accélérée et parfaite du whisky. Comparé avec le whisky écossais, le whisky taïwanais arrive à maturité 4 fois plus vite en moyenne.

OMAR

La ligne OMAR de la distillerie Nantou en est un exemple parfait. Les whiskies qui ont mûri plus de 6 ans n'ont pas à craindre la comparaison avec des whiskies écossais beaucoup plus d'âgés. L'Orge, importée d'Écosse, l'eau minérale cristalline des montagnes voisines et des spécialistes formés en Ecosse garantissent un produit excellent et exceptionnel!

Détails

Sous-catégories

NANTOU-DISTILLERY

Distillerie de NANTOU

La distillerie NANTOU appartient au Groupe TTL (Taiwan Tobacco and Alcohol Corporation). Elle porte le même nom que la ville de Nantou au nord-ouest de l'État de Nantou dans laquelle elle se trouve. Entouré de la splendide chaîne de montagne de Bagua et de la rivière Maoluo, cette zone sauvage et vallonnée avec le climat subtropical est particulièrement connue pour la production de thé. Depuis 2008, des whiskies single malt sont également produits.

Après une phase de construction bien planifiée et solide, la distillerie de Nantou a ouvert ses portes en 2008 et est devenue la deuxième distillerie de l'île de Taiwan. Depuis 2012, la distillerie est dirigée par M. Pan, qui a acquis son expérience grâce à une carrière commerciale inhabituelle.

OMAR

Omar signifie «Ambre» en Gaélique, la couleur du whisky. C'est un véritable hommage à l'Écosse et à son savoir-faire que de reprendre une appellation en gaélique pour le lancement de leur première marque officielle. C'est en effet à l'Ecosse et à l'Irlande que nous devons la création de cette précieuse eau-de-vie.

YUSHAN

Le paysage taïwanais est riche d'une beauté naturelle à couper le souffle, source infinie d'inspiration. Yu Shan, aussi connue sous le nom de «Montagne de Jade», est considérée comme la plus belle de toutes. Pour protéger ce patrimoine, la population locale contrôle l'accès au sommet de la montagne. Ce nouveau malt mélangé de la distillerie Nantou est un hommage subtil à la spiritualité et à la sagesse de la montagne, accessible à tous.

Mise en bouteilles

Omar est une gamme composée de deux whiskies Single Malt, l'un élevé 100% en fûts de bourbon et l'autre en fûts de sherry. Tous deux font l'unanimité au sein des jurys aux concours internationaux et révèlent au monde entier un vrai savoir-faire taïwanais alliant tradition et modernité. Il n'est pas impossible que la gamme s'étoffe rapidement de nouvelles références, révélatrices de l'exotisme de l'île de Taïwan.

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