Boisson alcoolisée obtenue par distillation.

Boisson alcoolisée, préparée sans fermentation, à partir d'alcool, de produits végétaux, d'eau et de produits sucrés (sucre, caramel, miel) ; eau-de-vie sucrée ou non

Apéritif vient du latin « Aperere » qui signifie ouvrir.

Ils seront donc servis avant le repas.

Un besoin humain fondamental

Depuis toujours le stockage de provisions - spécialement des aliments – est un besoin humain fondamental. D'une part cela servait à la protection de l’existence en temps difficile, d’autre part c'était un moyen de conserver les récoltes.

La conservation des fruits en alcool les rend impérissable pendant plusieurs années et les protège contre certains microorganismes. C’est conseillé d’utiliser les fruits en bocaux pour des gâteaux, des pâtisseries, des coupes glacées ou pour des desserts chaud avec de la glace.